摘要：3．通常把青菜腌成咸菜需要几天时间.而把青菜炒熟使之具有相同的咸味.仅需几分钟．造成这种差别的主要原因是 A．盐分子太小了.很容易进入青菜中 B．盐分子间有相互作用的斥力 C．青菜分子间有空隙.易扩散 D．炒菜时温度高.分子热运动加剧

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