摘要：掌握物态变化规律及特点.会画熔化.凝固.沸腾图象及其意义.
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林则徐初到广州禁烟，西方多国领事特备西餐宴请．在吃冰激凌时，因为冒着“气”，林则徐以为很烫便张嘴吹了吹才吃，遭耻笑．事后，林则徐盛宴回请．端上来芋泥（闽菜一种甜食），芋泥不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌．果然众领事一见佳肴，纷纷舀起就吃，直烫得哇哇大叫．林则徐在一旁微笑不语．冰激凌周围冒着“气”，是空气中的水蒸气
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液化
液化
（填物态变化的名称）形成的，洋人“烫得哇哇大叫”是因为浮油阻碍了水的汽化吸热
汽化吸热
（填物态变化种类及伴随的吸热放热状态）．
林则徐初到广州禁烟，西方多国领事特备西餐宴请．在吃冰激凌时，因为冒着“气”，林则徐以为很烫便张嘴吹了吹才吃，遭耻笑．事后，林则徐盛宴回请．端上来芋泥（闽菜一种甜食），芋泥不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌．果然众领事一见佳肴，纷纷舀起就吃，直烫得哇哇大叫．林则徐在一旁微笑不语．冰激凌周围冒着“气”，是空气中的水蒸气 （填物态变化的名称）形成的，洋人“烫得哇哇大叫”是因为浮油阻碍了水的 （填物态变化种类及伴随的吸热放热状态）．
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