鲜肉是日常主要食品之一，其新鲜度可以通过测试pH来判断，据有关资料可知，PH与肉的新鲜度的关系如下表：

	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	6.7以上

新鲜肉在变质的过程中酸性强弱的变化是

1. A.
   不变
2. B.
   变强
3. C.
   变弱
4. D.
   无法确定

鲜肉是日常生活中主要食品之一，其新鲜度可以通过测试pH来判断．据资料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH：5.8～6.2；次新鲜肉pH：6.3～5.6；变质肉pH6.7以上．新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

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