摘要:19.目前食品和饲料工业蛋白质含量的测定是以含氮量为标准的.三聚氰胺由于含氮量高而常被不法商人用作食品添加剂.因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精 .有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点.用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5.三聚氰胺是一种纯白色晶体.无味.常压熔点354℃,快速加热升华.升华温度300℃.它是一种重要的有机化工原料.最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料.三聚氰胺还可以作阻燃剂.减水剂.甲醛清洁剂等.三聚氰胺早期合成使用双氰胺法:由电石(CaC2)在N2氛围中加热可制备氰胺化钙(CaCN2).氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺(C2H4N4).再加热即转化为三聚氰胺.与该法相比.尿素法成本低.目前较多采用.尿素以氨气为载体.硅胶为催化剂.在380-400℃温度下沸腾反应生成三聚氰胺:6 CO(NH2)2 → C3N6H6 + 6 NH3 + 3 CO2试回答下列问题:(1)与CN22-互为等电子体的中性分子有N2O和 .由此可以推知CN22―离子的空间构型为 ,(2)写出由电石和N2在加热条件下反应制备氰胺化钙的化学方程式: ,若通过上述反应制备400g氰胺化钙.则转移的电子数为 mol,电石遇水时发生剧烈水解.产生大量气体.试写出该反应的化学方程式: , (3)三聚氰胺难溶于冷水但易溶于热水.以尿素为原料制得的三聚氰胺粗产品中既含有不溶于水的杂质.又含有易溶于水的杂质.简述从粗产品中提纯三聚氰胺的方法: ,(4)在奶粉中掺入三聚氰胺后不易被发现的原因是 .

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第Ⅰ卷(选择题 共48分)

 

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

答案

A

C

C

C

B

B

A

D

题号

9

10

11

12

13

14

 

答案

AB

D

C

B

BD

CD

 

第Ⅱ卷(非选择题部分 共72分)

15.(10分)(1)①B(1分) ②蒸馏烧瓶(1分) ③气密性检查(2分)  

④大气压(或开始时烧瓶内的压强)(1分) 强(1分) 

开始一段时间内曲线a的变化值大于曲线b。(2分)

(2)①有利于控制氧气的量   ②有利于二氧化锰的回收   

③有利于控制氧气的生成速率(答出任意两点即可,每空1分)

 

16.(12分)(1)② 2AlO2+CO2+3H2O=2Al(OH)3↓+CO32 (2分)

 

         ⑤ NH4+HCO3+2OH   CO32+NH3↑+2H2O(2分)

(2)过滤(1分)  加热(1分)  (3)碱石灰(或硅胶)(1分) 

(4)AlN(2分)  配位键(1分)

(5)产生等量的NH3时,(NH4)2CO3所消耗的NaOH的量是NH4HCO3一半。(2分)

 

17.(10分)⑴ 0.125  4.69 ⑵增大 >  ⑶0.25   不变 (以上每空1分)

(4)6 1.25 (每空2分)

 

18.(10分)(1)②⑥(2分)

(2)C:(1分)              F: (1分)

(3)

NaOH

+H2O(2分)

              (4)(2分)

 

19.(10分)

(1)CO2(1分)  直线型 (1分) 

(2)CaC2+N2=CaCN2+C(2分)    30(1分)

CaC2+2H2O=C2H2↑+Ca(OH)2(2分)

(3)将粗产品溶于热水中并趁热过滤,冷却待溶液中有大量晶体析出时再过滤(2分)

(若是先将粗产品溶于冷水并过滤,将所得固体再溶于热水,冷却结晶再过滤,只给1分)

(4)三聚氰胺为白色结晶粉末,没有什么气味和味道(1分)

 

20.(10分)

 

 

(1)             (2分)

 

(2)   sp3     三角锥形(每空1分)

(3)它们气化时都只需要克服范德华力;   

液氨中分子间不仅存在范德华力,而且存在氢键(每空2分)

(4)产生红棕色气体、产生刺激性气味气体、产生白雾(写出1个即得分,1分)

 

21.(10分)

(1)3 8 8 3 3 8 4 (1分) (2)2 (2分)(3)0.448 (2分) 

(4)75%(5分)

解:设12.8g混合固体中Cu和CuS的物质的量分别为x mol和y mol

3Cu ~ 2NO       3CuS ~ 8NO       

3    2                               3                8

       x mol   2 x /3 mol                     y mol   8 y /3 mol

      解得(2分)  

 

?S%= (2分)

答:该样品中铜元素的质量分数75%

(规范分1分)

 

 

2007年,美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,分子式C3N6H6。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

(1)三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石(CaC2)合成。电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol,请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                           

目前工业上较多采用尿素[CO (NH22]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应,生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。反应的化学方程式为:                                           

(2)由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成,其含氮量平均约为20%,而三聚氰胺含氮百分量为       (保留小数点后两位)。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,就相当于         g(保留小数点后两位)蛋白质。 

(3)已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基(-NH2)和类似苯环的结构,请写出它的结构简式:                         

(4)据你推测,下列物质能与三聚氰胺反应的是:             

A.盐酸   B.氢氧化钠  C.氢气  D.三氯化铁

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(14分)、2007年,美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,分子式C3N6H6。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

(1)、三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石(CaC2)合成。

电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol,请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                   

目前工业上较多采用尿素[CO (NH2)2]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应,生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。

反应的化学方程式为:                                            

(2)、由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成,其含氮量平均约为20%,而三聚氰胺含氮百分量为       (保留小数点后两位)。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,就相当于         g(保留小数点后两位)蛋白质。 

(3)、已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基(-NH2)和类似苯环的结构,请写出它的结构简式:    

(4)、据你推测,下列物质能与三聚氰胺反应的是:             

A.盐酸   B.氢氧化钠  C.氢气  D.三氯化铁

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