摘要：34．食物中的淀粉.脂肪和蛋白质都是分子量大.结构复杂的有机物.必须经过 才能被吸收.此过程除了需要牙齿的咀嚼.胃肠的蠕动等作用外.还需要多种 的参与.例如淀粉在口腔中的 的作用下分解成为 .

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