摘要：1．在食物的营养成分中:(1)既是细胞组成成分.又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是 ,在谷类和根茎类食物中含量丰富的是 ,由甘油和脂肪酸组成.大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 .(2)占人体体重60%―70%的营养成分是 .(3)种类很多.需要量很少.一旦缺乏.就会影响正常的生长发育.甚至患病.它是 .(4)本身没有营养价值.但对维持人体健康有重要作用.被称为“笫七营养素 的是 .
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（1）在食物的营养成分中：既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是 ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是 ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 。
（2）占人体体重60％～70％的营养成分是 。
（2）占人体体重60％～70％的营养成分是 。
在食物的营养成分中：
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是
（2）占人体体重60%～70%的营养成分是
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是
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（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是
蛋白质
蛋白质
；供给人体能量的主要物质是糖类
糖类
；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是脂肪
脂肪
．（2）占人体体重60%～70%的营养成分是
水
水
．（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是
维生素和无机盐
维生素和无机盐
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