摘要:26.食品腐败变质的原因是由于微生物的 和 等引起的.
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夏天做熟的食品很快就会腐败变质,俗称“变馊了”.这是什么原因呢?自17世纪发现微生物后,人们相信微生物是导致食物变质的原因.对此,法国生物学家巴斯德(1822-1895)进行了认真地实验研究.他得出微生物不是由食品自然产生而是来自于空气.下图是某生物小组模拟巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图.A瓶、B瓶内都装有煮沸放冷的肉汤.
(1)一段儿时间后会发现A瓶内肉汤 ,B瓶内肉汤 ,可见,“鹅颈瓶”中弯曲玻璃管的作用是 .
(2)实验组与对照组控制的实验变量是 .
(3)为什么在实验前要把肉汤煮沸 .
(4)为了进一步证明该实验的结论,可对A瓶进行怎样的处理 ,能得到与B瓶相同的实验现象.
(5)假如肉汤中含有大肠杆菌,当接种少量大肠杆菌用LB液体培养基培养时,培养液中出现 现象时,说明大肠杆菌已大量增殖.为进一步确定大肠杆菌的数量可采用 法.
(6)假如肉汤中含有酵母菌,当在一定量的酵母菌培养液中刚开始培养时,抽样镜检,视野下如图甲所示(图中小点代表酵母菌).将容器放在适宜温度下恒温培养5小时后,稀释100倍,再抽样镜检,视野下如乙图所示.
根据实验结果判断,培养5小时后,酵母菌种群密度增加 倍左右.
(7)酵母菌液放入血球计数板直接计数,测得的数目是
A.活细胞数 B.死细胞数 C.菌落数 D.细胞总数.
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(1)一段儿时间后会发现A瓶内肉汤
(2)实验组与对照组控制的实验变量是
(3)为什么在实验前要把肉汤煮沸
(4)为了进一步证明该实验的结论,可对A瓶进行怎样的处理
(5)假如肉汤中含有大肠杆菌,当接种少量大肠杆菌用LB液体培养基培养时,培养液中出现
(6)假如肉汤中含有酵母菌,当在一定量的酵母菌培养液中刚开始培养时,抽样镜检,视野下如图甲所示(图中小点代表酵母菌).将容器放在适宜温度下恒温培养5小时后,稀释100倍,再抽样镜检,视野下如乙图所示.
根据实验结果判断,培养5小时后,酵母菌种群密度增加
(7)酵母菌液放入血球计数板直接计数,测得的数目是
A.活细胞数 B.死细胞数 C.菌落数 D.细胞总数.
夏天做熟的食品很快就会腐败变质,俗称“变馊了”.这是什么原因呢?自17世纪发现微生物后,人们相信微生物是导致食物变质的原因.对此,法国生物学家巴斯德(1822-1895)进行了认真地实验研究.他得出微生物不是由食品自然产生而是来自于空气.下图是某生物小组模拟巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图.A瓶、B瓶内都装有煮沸放冷的肉汤.
(1)一段儿时间后会发现A瓶内肉汤______,B瓶内肉汤______,可见,“鹅颈瓶”中弯曲玻璃管的作用是______.
(2)实验组与对照组控制的实验变量是______.
(3)为什么在实验前要把肉汤煮沸______.
(4)为了进一步证明该实验的结论,可对A瓶进行怎样的处理______,能得到与B瓶相同的实验现象.
(5)假如肉汤中含有大肠杆菌,当接种少量大肠杆菌用LB液体培养基培养时,培养液中出现______现象时,说明大肠杆菌已大量增殖.为进一步确定大肠杆菌的数量可采用______法.
(6)假如肉汤中含有酵母菌,当在一定量的酵母菌培养液中刚开始培养时,抽样镜检,视野下如图甲所示(图中小点代表酵母菌).将容器放在适宜温度下恒温培养5小时后,稀释100倍,再抽样镜检,视野下如乙图所示.
根据实验结果判断,培养5小时后,酵母菌种群密度增加______倍左右.
(7)酵母菌液放入血球计数板直接计数,测得的数目是______
A.活细胞数 B.死细胞数 C.菌落数 D.细胞总数.
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食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的.某实验小组进行了以下实验,来探究小虾的保鲜方法.请回答: