摘要:25.人体含量最多的营养成分是水.

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2008年年初,在夏威夷海岸与北美洲之间惊现一块由漂浮的垃圾聚集而成的“太平洋大板块”。这块可被称为世界“第七大洲”的“垃圾洲”由350万吨塑料垃圾聚集而成,面积达343万平方公里,最大厚度可达30米。这再次引起人们对海洋污染问题的关注。
专家们警告:“垃圾板块”给海洋生物造成的损害将无法弥补,这些塑料制品不能被生物降解(其平均寿命超过500年)。随着时间的推移,它们只能被分解成越来越小的碎块,而分子结构却丝毫没有改变。于是就出现了大量的塑料“沙子”,从表面上看,似动物的食物,而这些无法被消化、难以排泄的塑料最终将导致鱼类和海鸟因营养不良而死亡。
另外,这些塑料颗粒还能像海绵一样吸附高于正常含量数百万倍的毒素,其连锁反应可通过食物链扩大、据绿色和平组织统计,至少有267种海洋生物受到这种“侵害”的严重影响。

(1)文中提到“这些塑料制品不能被生物降解”,这里的“生物”主要指____。
A、像海鸥这样的海鸟B、像鲨鱼这样的海洋鱼类
C、细菌、真菌等这样的微生物D、可以接触这些塑料制品的任何一种生物

(2)浩瀚的海洋拥有丰富的自然资源,生活着20多万种不同生物,其中鱼类就有2万多种,这些鱼类为人类提供了20%以上的蛋白质。蛋白质是人体七大营养素之一,它与另两类营养素并称人类食物中的三大供能物质。他们是____。
A、糖类、维生素B、脂肪、无机盐
C、脂肪、糖类D、无机盐、维生素

(3)海洋污染,已经成为人类无法承受之痛。在以下这些做法中,对保护海洋环境有积极意义的是____。(提醒:此题多选,请选出全部正确选项)
A、外出购物时尽量使用环保布袋,少用或不用塑料袋
B、在小溪、河流、湖泊和海滩游玩时,带走自己的生活垃圾
C、善待海洋生物,不食用海洋濒危动物,少买或不买珊瑚制品
D、对海洋鱼类要限制捕捞,规定休渔期,维护海洋生态平衡
E、着力治理工业“三废”,大力普及生活污水处理工程

(4)紧密结合短文内容,请你谈一点你对人类和环境关系的认识:____。

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说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素的食物来源及作用。
1.蛋白质 
(1)作用:是        的重要组成成分,只有摄取足够的蛋白质,人体才能维持正常的生命活动,保证身体健康。  
(2)来源:瘦肉、        、蛋、        、奶等。 
(3)实验验证:将1匙        加清水和成面团,用双层纱布包住,在清水中揉挤,最后剩下的        物质就是蛋白质。
2.糖类 
(1)作用:是        的重要组成成分,是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要        物质。 
(2)来源①谷类:                                等中的        。②根茎类:甘薯、        、藕等中的        。③非淀粉类:        、甜菜、蜂蜜等中的        。  
(3)实验验证:将纱布包着的面团在清水中揉挤,渗出许多        色物质,滴加碘液后变        ,证明小麦种子中含有        
3.脂肪  
(1)作用:为生命活动提供       ;多余的胎肪贮存在皮下,保持       和防止      等。  
(2)来源:猪肉、                        、花生等。  
(3)实验验证:将烘干的花生、小麦种子纵切后,放在白纸上挤压,向纸上出现        ,证明种子中含有        
4.维生素 
(1)作用:维护人体健康、促进        和调节        等。 
(2)种类:                                                等。 
(3)缺乏症:缺乏维生素C,会患            ;缺乏维生素D,会患                。  
(4)来源:新鲜的                      等。
思考
①某人原先较胖,但生了一次大病后变得消瘦,请分析其中的原因。
②营养学家指出,青少年每天必须补充一定量的蛋白质,请说明其中的道理。
③“有机物都能为人体提供能量”这种说法是否正确?请举例说明。
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请回答下面有关营养与健康的问题:
(1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。
食物
(100克)
糖 类
(克)
脂 肪
(克)
蛋白质
(克)
维生素A
(毫克)
维生素C
(毫克)
维生素D
(毫克)
A
45
8
3
38
10
11
B
55
10
12
5
15
1
C
30
5
5
5
108
15
D
20
4
3
0.9
11
35
①分析表中食物成分含量可知,常食用食物      (填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物     (填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物    
(填字母)有助于预防坏血病。
②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作          患者的常用食物。
③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物     (填字母)。
(2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答:
①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分。
②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的      
③“学生饮用奶”富含的维生素      能促进钙的吸收。
④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的      是构成人体细胞的基本物质。
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请回答下面有关营养与健康的问题:

(1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。

食物

(100克)

糖  类

(克)

脂  肪

(克)

蛋白质

(克)

维生素A

(毫克)

维生素C

(毫克)

维生素D

(毫克)

A

45

8

3

38

10

11

B

55

10

12

5

15

1

C

30

5

5

5

108

15

D

20

4

3

0.9

11

35

①分析表中食物成分含量可知,常食用食物       (填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物      (填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物    

(填字母)有助于预防坏血病。

②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作          患者的常用食物。

③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物     (填字母)。

(2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答:

①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的       是构成血红蛋白的主要成分。

②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的      

③“学生饮用奶”富含的维生素       能促进钙的吸收。

④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的       是构成人体细胞的基本物质。

 

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