摘要:34.观察胆汁的乳化作用: 取两支的试管.各注入1毫升 .一支试管内滴入5滴新鲜的 并摇匀,作为对照.另一支试管内滴入5滴水并摇匀.30秒后.观察这两支试管内花生油发生的变化是:加 的试管内花生油有油滴漂浮在水面上.加 的花生油变成了细小的油滴稳定地分散在水中的乳状液.原因是,胆汁可以 .而清水不能

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