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空口细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）
A．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
C．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成氨基酸
D．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成甘油和脂肪酸