摘要：1．冬季.苹果放置久了会有酒味.是下列哪种微生物发酵的结果 A．细菌 B．真菌 C．乳酸菌 D．酵母菌
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下列说法正确的是（ ）
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| A．人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 |
| B．发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段 |
| C．水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果 |
| D．发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短 |