某同学做“观察鸡卵的结构”实验过程如下，请据图回答下列问题：

(1)取一个鸡蛋，将它的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将碎裂的[  ]       连同卵壳膜除去，可看到有一个小空腔。

(2)用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使其内的       流到一个烧杯中，然后进行观察。

(3)2003年3月25日22时25分，“神舟”三号飞船搭载了刚产出的两个乌鸡蛋进入太空。这是科学家想研究太空环境对鸡卵的[  ]      结构的影响。因为该结构内含有      。