在鉴定骨成分的实验中，将骨放在酒精灯上烧的目的是（　　）

在鉴定骨成分的实验中，将大鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软．这是因为骨成分中的溶解于盐酸中，剩下的是．将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎．这是因为骨中的燃烧掉后，剩下是脆而硬的．

（2006?郴州）鉴定骨的成分
目的要求：知道骨的成分和物理特性
（1）材料用具（请写出至少4种）
（2）方法步骤
①图1表示，该步骤说明．
②图2表示，该步骤说明．
（3）实验结论
①骨由组成．
②骨的物理特性主要表现在两个方面．

在鉴定骨的成分实验时，将一段骨放在酒精灯上煅烧后，轻敲这段骨便会粉碎，这是因为煅烧后的骨，只剩下，它使骨具有特性；将鱼的一根肋骨浸泡在盐酸中，经过一段时间后，骨变柔软，这是因为骨脱钙后，剩下的是，它使骨具有特性．

在鉴定“骨的成分和特性”的实验中：（如图1）将鲫鱼的一根肋骨放在酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎；（如图2）将第二根肋骨浸泡于15%的盐酸中一段时间；第三根肋骨不做任何处理．
（1）图1中鱼骨煅烧后剩余的物质是．
（2）图2中鱼骨用盐酸浸泡后，不能溶解的物质是．
（3）通过实验可以知道，骨质中含有2种成分，老年人的骨质中含量多于

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，因此骨质硬脆，弹性变，容易骨折．