摘要:我市特产--庐江小红头.由于口感好.营养丰富.很受人们的欢迎.但由于容 易变质.不耐储存.所以无法在外地市场上销售.因而不能形成经济优势.如果采用真 空包装就可解决容易变质这一问题.真空包装的目的是除去空气.使大多数微生物因缺 少 气而受到抑制.停止繁殖.同时防止食品发生缓慢 而变质.当然也可采 用真空充气包装.即将小红头装入包装袋.抽出包装袋内空气.再充人防止食品变质的 气体.然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色.香.味及营养价值.防止食品 受压而破碎变形.充入的气体可能是:① ,② ,.你认 为食品充气包装.对所充气体的要求是:① ,② ,

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