请回答下列问题：（在下列（1）（2）两小题中任选一题回答，若两小题都回答，则以第（1）小题的答案评定分数．）
（1）加热冷水时，当温度尚未达到沸点时，为什么水中常有气泡冒出？打开汽水瓶盖时，汽水为什么会自动喷出？
（2）厨房管道中煤气泄露时，应该立即打开门窗．而室内起火时，不能打开门窗．你能解释其中的原因吗？