小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．

查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO₃）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na₂CO₃），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．

提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？

猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性．

进行实验1：

猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应

进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式　　．

交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：

碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．

其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进

行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白．

进行实验3：

交流讨论2：

（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式　　；

（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质　　的重要因素之一．

（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题　．　（至少说出一点）．