摘要:14.(1)市场上销售的香肠.盐水鸭.榨菜.豆腐干等食品.常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气.使大多数微生物因缺少 气而受到抑制.停止繁殖.同时防止食品发生缓慢 而变质. (2)茶叶.肉膨化食品等常采用真空充气包装.即将食品采用真空充气包装.即将食品装入包装袋.抽出包装袋内空气.再充入防止食品变质的气体.然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色.香.味及营养价值.防止食品压制而破碎变形. [提出问题]充入食品包装袋中的气体是什么? [猜想与验证] 可能是N2.实验初步验证的方法及现象: . 充入的气体还可能是:① ②

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