摘要:11.某学生设计用动物油.乙醇.30% NaOH溶液.NaCl饱和溶液.蒸馏水为试剂制取肥皂.试回答下列问题: (1)实验台上已备有烧杯.量筒.酒精灯.铁架台.火柴等实验用品.尚缺少的仪器或用品是 . (2)在提供的试剂中.加入乙醇的作用是 . 加入NaOH溶液的作用是 . (3)实验原理的化学方程式是 . (4)证明皂化反应进行完全的方法是 . (5)皂化反应完成后.加入饱和NaCl溶液的作用是 . 观察到的现象是 . [答案] (1)蒸发皿.玻璃棒.纱布 (2)既能溶解碱.又能溶解油脂.使皂化反应在均匀的液体中进行并且加快反应速率 使油脂在碱性条件下水解.以制取肥皂 (3)(C17H35COO)3C3H5+3NaOH3C17H35COONa+C3H5(OH)3 (4)把一滴混合物加到水中.在液体表面不形成油滴 (5)使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出 有固体浮在表面

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