摘要:4.食品香精菠萝酯在生产路线如下: 下列叙述错误的是 ( ) A.步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验 B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应 C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应 D.步骤(2)产物中残留的烯丙醇可用溴水检验 [解析] 苯酚遇FeCl3显紫色.故可用FeCl3来检验产物中是否残留苯酚,酚羟基.碳碳双键均能被高锰酸钾氧化,苯氧乙酸能和NaOH发生中和反应.菠萝酯在NaOH溶液中发生水解,菠萝酯中含有碳碳双键.也能使溴水褪色. [答案] D

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