摘要:近代合成的物质种数每年都大量增加.这些物质主要是:( ) A.含碳化合物 B.含氧化合物 C.含硫化合物 D.含硅化合物

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化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…;据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?
下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质的组成与性能被用于食品添加剂
物质名称物质组成
(填化学式)
主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定
碳酸氢钠________无毒、弱碱性,易与胃酸反
膨松剂可用
硫酸铜________增色国家严禁使用
铁(还原性铁粉)________抗氧化剂依据国家标准可用
甲醛CH2O防腐国家严禁使用
(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为________.
(3)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过________克.
(4)碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有________毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是________(填“A”或“B”)

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化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…;据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?
下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质的组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成
(填化学式)
主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠 ______ 无毒、弱碱性,易与胃酸反
膨松剂 可用
硫酸铜 ______ 增色 国家严禁使用
铁(还原性铁粉) ______ 抗氧化剂 依据国家标准可用
甲醛 CH2O 防腐 国家严禁使用
(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为______.
(3)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过______克.
(4)碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有______毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是______(填“A”或“B”)
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化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…;据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?
下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质的组成与性能被用于食品添加剂
物质名称物质组成
(填化学式)
主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定
碳酸氢钠    无毒、弱碱性,易与胃酸反
膨松剂可用
硫酸铜    增色国家严禁使用
铁(还原性铁粉)    抗氧化剂依据国家标准可用
甲醛CH2O防腐国家严禁使用
(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为   
(3)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过    克.
(4)碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有    毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是    (填“A”或“B”)
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化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…;据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?
下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质的组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成
(填化学式)
主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
NaHCO3
无毒、弱碱性,易与胃酸反
膨松剂 可用
硫酸铜
CuSO4
CuSO4
增色 国家严禁使用
铁(还原性铁粉)
Fe
Fe
抗氧化剂 依据国家标准可用
甲醛 CH2O 防腐 国家严禁使用
(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为
铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子
铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子

(3)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过
5.85
5.85
克.
(4)碳酸饮料中添加的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有
100
100
毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是
A
A
(填“A”或“B”)
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