摘要：14．下列是某蛋白质的结构片段: (1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α?氨基酸的结构简式是 . (2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中.某氨基酸碳氢原子数比值最大. ①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式 . ②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为 . ③该氨基酸的异构体中.属于硝基化合物且苯环上只有甲基的异构体有 种. (3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364.则水解生成的各种氨基酸的式量之和为 . 解析:根据蛋白质的水解规律.可得该蛋白质的结构片段水解生成如下的氨基酸: 其中 不属于α?氨基 酸.在CHH2NCOOH分子中碳氢原子数比值最大.其分子式为C8H9NO2.两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O.根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2.满足题意的同分异构体应有6种.水解生成了4种氨基酸.相应的增加了4个H2O分子的式量.即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364+72＝436. 答案:(1)H2NCH2CHSHCOOH (2) (3)436

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