摘要:11.实验表明.许多咖啡和可乐饮料中含有兴奋性物质咖啡因.经实验测定.咖啡因分子中各元素的质量分数是:碳49.5%.氢5.1%.氧16.5%.氮28.9%.通过质谱法测得咖啡因的摩尔质量为194.1 g/mol.请你通过计算确定咖啡因的分子式. 解析:每摩尔咖啡因分子中各种元素的物质的量为: ≈8 ≈2 答案:C8H10N4O2

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(8分)茶、咖啡、可乐等饮料能使人提神醒脑,活跃思维,这主要因为其中含有的咖啡因所起的功效。咖啡因是一种生物碱,在茶叶中的含量约为3-5%,其结构式如下。茶叶中除了含有咖啡因以外,还含有没食子酸和二酰基等多种物质。(结构如下)

咖啡因             酸(没食子酸)            二酰基

现采用微型试验从茶叶中分离咖啡因,采用的实验步骤为:

在50mL烧杯中加入1.1 g无水碳酸钠和10mL水,小火加热使固体溶解。称取1.0g茶叶,用纱布扎成小茶袋,放人上述水溶液中,盖上表面皿,小火煮沸30分钟,冷却至室温,取出纱布袋,将茶液倒人试管中并加入2.0mL的CH2Cl2。备一根长约10cm的玻璃滴管,末端塞一小团脱脂棉,其中装入2g无水Na2SO4。用滴管仔细吸出试管中下层的CH2Cl2,并通过玻璃滴管内的Na2SO4层过滤到蒸馏瓶中。把CH2Cl2提取液置于热水浴中蒸馏回收CH2Cl2,最后再用水泵减压浓缩,即得到灰白色的粗咖啡因。

⑴ 实验中使用无水Na2SO4的作用是                                     

⑵ 在茶叶的水提取液中加碱的目的是                                    

⑶ 茶液与CH2Cl2的混合液如用分液漏斗分液,CH2Cl2层应从分液漏斗的    放出(填“上口”或“下口”)。

⑷若要从咖啡中提取咖啡因,则绿原酸是咖啡的热水提取液的成分之一。  绿原酸

绿原酸可能有顺反异构吗?            (填“是”或“否”)。

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