摘要：下列说法中.正确的是 ( ) A．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性 B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应 D．“酯 一定是脂肪
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化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中正确的是（ ）
| A、糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 | B、煤经气化、液化和干馏三个物理变化过程，可变为清洁能源 | C、乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 | D、使用含有氯化钠的融雪剂会加快桥梁的腐蚀 |
2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是 （ ）
A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油
C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低
D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化
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2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是
A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油
C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低
D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化
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