摘要:10.蔬菜腐烂变质或烹调时焖煮时间太长.蔬菜中的硝酸盐会被维生素E还原成亚硝酸盐.会引起亚硝酸盐中毒.右图是维生素E的结构简式.下列说法中不正确的是 A.维生素E的化学式为:C29H50O2 B.维生素E的还原性主要是酚羟基表现出来. 若被酯化后就不具有抗氧化活性 C.维生素E易溶于水和乙醇.苯等有机溶剂 D.维生素E虽含有酚羟基.但不能与溴水反应

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