摘要：5．做泡菜时要用特殊的坛子.加盖后坛口必须加密封.用水密封坛口的主要目的是． ( ) A．隔绝空气.抑制乳酸菌的发酵 B．造成缺氧环境.抑制乳酸菌的发酵 C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境.利于乳酸菌发酵 ------[提高训练]----

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