摘要:29.人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解.某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响.做了如下实验:准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管.在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块.试管均置于25℃的室温下.记录各试管内蛋白块消失的时间.实验结果如下: 酶溶液的pH 1 2 3 4 5 蛋白块消失的时间(min) 13 9 11 45 >60 (1) 据表中数据推测.当PH约为 ▲ 时.胃蛋白酶的催化活性最佳. (2) 请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法 ▲ . (3)请你根据实验结果.帮助该同学总结出溶液的酸碱度与胃蛋白酶活性之间的关系是: ▲ .

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