摘要：啤酒放久后容易产生蛋白质沉淀而使啤酒变浑浊.在啤酒中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质.去除浑浊.加其他种类的酶则无济于事.这说明( ) A.酶的催化作用受环境的影响 B.酶的催化作用主要是蛋白质 C.酶的催化作用具有高效的特点 D.酶的催化作用具有专一的特点

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