摘要：剖鱼时若弄破鱼胆.胆汁沾在鱼肉上.使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸.其pH约为6.且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味.可在沾有胆汁的地方涂上的物质是 ( ) A．纯碱溶液 B．食醋 C．食盐水 D．自来水

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