摘要:5.去年9月底.国家质检总局查处了在食品中使用“雕白块 七大案例.“雕白块 的化学名称为甲醛次硫酸氢钠.违法者往食品中添加“雕白块 是为了漂白增色.防腐.增加米面制品的韧性及口感.但人食用“雕白块 后会刺激肠道.引起过敏和食物中毒.容易致癌.已知“雕白块 是甲醛和次硫酸氢钠(可表示成Na+[OSOH]-)反应制得: 回答下列问题: (1)“雕白块 (填“易 或“微 或“难 )溶于水.“雕白块 具有 (填“强还原性 或“强氧化性 ).写出“雕白块 溶液中滴加足量碘水所发生反应的化学方程式 . (2)写出次硫酸氢根的电子式 . (3)写出水溶液中次硫酸氢钠和氢氧化钾反应的离子方程式 . (4)甲醛能使 变性凝固.所以可用其浓溶液保存动物标本. (5)甲醛是非常重要的合成原料.纯净的甲醛在[F3B←O(CH2CH3)2]配位化合物的催化下.生成聚甲醛.聚甲醛的结构简式为 ,俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下.6个甲醛分子加合得到己糖.此己糖的分子式为 . (6)已知 其中A可还原新制的氢氧化铜悬浊液.亦可与乙酸发生酯化反应,B的相对分子质量是甲醛的整数倍.自然界中常以盐的形式存在于多种植物的细胞膜中.B可洗除衣物上的铁锈渍.完成下列填空: A的同分异构体有 . A催化加氢的化学方程式 . B可被酸性高锰酸钾溶液氧化.写出B跟稀硫酸.高锰酸钾混合溶液反应的反应式 .
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2008年9月份,国家质检总局调查结果显示:三鹿牌婴幼儿配方奶粉是被三聚氰胺所污染,它可由三聚氰酸[C3N3(OH)3]制备。三聚氰酸可用于消除汽车尾气中的NO2,已知三聚氰酸中氮元素的化合价为-3,有关反应原理为:
①C3N3(OH)3
3HNCO;
②8HNCO+6NO2
7N2+8CO2+4H2O
下列说法正确的是
①C3N3(OH)3
②8HNCO+6NO2
下列说法正确的是
[ ]
A.反应①中的两种物质互为同素异形体
B.反应②中HNCO是氧化剂
C.反应②中NO2
D.反应②中N2,也是还原产物
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B.反应②中HNCO是氧化剂
C.反应②中NO2
D.反应②中N2,也是还原产物
| A、奶粉中加入三聚氰胺目的是增加奶粉中的含氮量 | B、三分子氨基腈通过加成反应可得三聚氰胺 | C、三聚氰胺是聚合物,属于高分子化台物 | D、三聚氰胺的分子式为C3N6H6 |
(2009?宜宾模拟)三聚氰胺(分子式C3H6N6)是一种有机化工产品.近年来,不法分子为虚增奶粉蛋白质的检出量,将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中,使许多婴幼儿长期服用后产生结石,严重影响了健康.不法分子将三聚氰胺添进奶粉中,利用了检测蛋白质含量的凯氏定氮法是通过测奶粉含氮量再换算成蛋白质的特点,换算方法:蛋白质平均含氮的质量分数为16%,即每克氮相当于6.25g蛋白质.
运用化学知识分析回答下列问题
(1)三聚氰胺含氮的质量分数为(可用计算式表示):
×100%≈66.7%
×100%≈66.7%
(2)根据国家质检总局9月16日公布婴幼儿奶粉抽检结果:三鹿牌婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的最高含量为2563.00mg∥kg,则该类奶粉中每1000g虚增蛋白质的质量(可用计算式表示,计算式中可不带单位)为:
×66.7%×6.25=10.68
×66.7%×6.25=10.68g
(3)为测定某有问题的奶粉样品中蛋白质的含量,研究人员分别进行了两种方法的实验:
方法I:凯氏定氮法
①称取3.50g样品,用浓硫酸使氮转化为铵盐;
②加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出;
③用过量硼酸吸收所得的氨[2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O];
④加入指示剂并用标准的盐酸滴定:[(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3],消耗盐酸10.00mL;
⑤另取0.321g纯的NH4Cl,重复②~④的操作步骤,最终耗去标准盐酸50.00mL.所用标准盐酸的物质的量浓度是(结果保留小数点后2位数字,下同)
方法Ⅱ:国际标准(ISO 8968)法.
实际上就是在凯氏定氮法之前多一道步骤,过程如下:
称取3.50g样品先用三氯乙酸处理,三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀,过滤后,将沉淀用浓硫酸使氮转化为铵盐;再继续方法I中的②~④操作,记录消耗盐酸8.00mL,则此法所测得奶粉中蛋白质的质量分数是
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运用化学知识分析回答下列问题
(1)三聚氰胺含氮的质量分数为(可用计算式表示):
| 14×6 |
| 126 |
| 14×6 |
| 126 |
(2)根据国家质检总局9月16日公布婴幼儿奶粉抽检结果:三鹿牌婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的最高含量为2563.00mg∥kg,则该类奶粉中每1000g虚增蛋白质的质量(可用计算式表示,计算式中可不带单位)为:
| 2562 |
| 1000 |
| 2562 |
| 1000 |
(3)为测定某有问题的奶粉样品中蛋白质的含量,研究人员分别进行了两种方法的实验:
方法I:凯氏定氮法
①称取3.50g样品,用浓硫酸使氮转化为铵盐;
②加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出;
③用过量硼酸吸收所得的氨[2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O];
④加入指示剂并用标准的盐酸滴定:[(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3],消耗盐酸10.00mL;
⑤另取0.321g纯的NH4Cl,重复②~④的操作步骤,最终耗去标准盐酸50.00mL.所用标准盐酸的物质的量浓度是(结果保留小数点后2位数字,下同)
0.12mol/L
0.12mol/L
,方法I测得奶粉中蛋白质的质量分数是3.00%
3.00%
.方法Ⅱ:国际标准(ISO 8968)法.
实际上就是在凯氏定氮法之前多一道步骤,过程如下:
称取3.50g样品先用三氯乙酸处理,三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀,过滤后,将沉淀用浓硫酸使氮转化为铵盐;再继续方法I中的②~④操作,记录消耗盐酸8.00mL,则此法所测得奶粉中蛋白质的质量分数是
2.40%
2.40%
;若该奶粉中虚增蛋白质含量是添加三聚氰胺所致,则该类奶粉中每1000g中添加三聚氰胺的质量为1.44g
1.44g
g.