摘要：下列叙述正确的是( ). A.天然蛋白质水解的最终产物是厂氨基酸 B.蛋白质是多种氨基酸的衍生物 C.有机物跟硝酸的反应.都是硝化反应 D.氨基酸是一种既有酸性又有碱性的物质.因为其分子中既有羧基又有氨基 答案:AD
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以下第(1)(2)小题可以有一个或多个正确的选项，填入编号。
(1)下列叙述中，正确的是___________
①
的化学名称是2-乙基丁烷
②有机物在NaOH水溶液中水解后，加AgNO3溶液有沉淀产生，则该有机物为卤代烃
③能聚合成高分子化合物的单体中都含有碳碳双键
④苯和甲苯可以用KMnO4酸性溶液鉴别
⑤天然蛋白质水解后得到的最终产物一定是α-氨基酸
(2)在有机物中(a)
(b)CH2=CH2 (c)CH3CH(CH3)CH2OH (d)
(e)CH3COOCH2CH3 (f)
(g)CH3CH(CH3)CH2Br
①属于芳香烃的是(用数字编号表示)_____________；
②能与溴水反应的是_____________；
③能与氢氧化钠水溶液反应的是________。
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(1)下列叙述中，正确的是___________
①
的化学名称是2-乙基丁烷 ②有机物在NaOH水溶液中水解后，加AgNO3溶液有沉淀产生，则该有机物为卤代烃
③能聚合成高分子化合物的单体中都含有碳碳双键
④苯和甲苯可以用KMnO4酸性溶液鉴别
⑤天然蛋白质水解后得到的最终产物一定是α-氨基酸
(2)在有机物中(a)
(b)CH2=CH2 (c)CH3CH(CH3)CH2OH (d) (e)CH3COOCH2CH3 (f)
(g)CH3CH(CH3)CH2Br ①属于芳香烃的是(用数字编号表示)_____________；
②能与溴水反应的是_____________；
③能与氢氧化钠水溶液反应的是________。
(1)α-氨基酸能与HNO2反应得到α-羟基酸。如：
试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：
A________、B_________、C_________、D____________。
(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_____ （填选项号）。
①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤
⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I
A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部
(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；
②温度越高，酶催化的化学反应越快；
③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α-氨基酸；
④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。
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(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_____ （填选项号）。
①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤
⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部
(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；
②温度越高，酶催化的化学反应越快；
③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α-氨基酸；
④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。
下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
[ ]
①蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后，蛋白质析出。虽再加水，也不溶解
②人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食可溶性重金属盐会中毒
④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
⑤蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
⑥天然蛋白质的最终水解产物是α－氨基酸
⑦白明胶、阿胶的主要成分是蛋白质
A．①
B．②③④⑤
C．⑥⑦
D．全部
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②人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食可溶性重金属盐会中毒
④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
⑤蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
⑥天然蛋白质的最终水解产物是α－氨基酸
⑦白明胶、阿胶的主要成分是蛋白质
A．①
B．②③④⑤
C．⑥⑦
D．全部