A.因为铝对人体有害，故不能使用铝锅等炊具

B.一种治疗胃酸过多的药物的主要成分是Al(OH)₃，因此铝元素超标对人体无影响

C.膨化食品中的铝元素超标可能来自发酵剂明矾

D.土壤的主要成分是Al₂O₃·2SiO₂·2H₂O，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用含铝元素的食品显然也没有影响

2005年12月12日,中央电视台等媒体报道，市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标，长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。摄入过量的铝，还能置换出沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。下列有关说法正确的是(    )

A.因为铝对人体有害，故不能使用铝锅等炊具

B.一种治疗胃酸过多的药物的主要成分是Al(OH)₃，因为铝元素超标对人体无影响

C.膨化食品中的铝元素超标可能来自发酵剂明矾

D.土壤的主要成分是Al₂O₃·2SiO₂·2H₂O，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用含铝元素的食品显然也没有影响

（1）上述事实说明了什么问题？

（2）1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，每日摄入量应控制在4  mg以下，问铝元素含量较多会引发什么疾病？

（3）油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三钱盐”,其中的“碱”“矾”和“盐”分别指什么物质？写出炸油条时“矾”和“碱”之间反应的化学方程式。

（4）炸油条时1 kg面粉需加0.51 kg水、4 g“矾”、10 g“碱”和“盐”等辅料。若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？

（5）因铝在人体内积累有害健康，因此市场上已有“无铝发泡剂”商品出售，这类发泡剂仍是CO₂发泡，如NaH₂PO₄和小苏打便是其中的一种。“无铝发泡剂”的发泡原理是________________________________(用化学方程式表示)。