摘要：我们知道.二氧化碳通入紫色的石蕊溶液中.溶液的颜色变为红色.那是因为二氧化碳与水反应生成碳酸.碳酸使石蕊溶液变红了. 那么.还有哪些物质能使紫色石蕊溶液变色呢? 实验[10-1]将8只试管分成两组.每组的四只试管中分别加入少量食醋.石灰水.盐酸和氢氧化钠溶液.向其中一组试管中加入紫色的石蕊溶液.向另一只试管中加入无色酚酞溶液. 现象: 加入紫色石蕊溶液后的颜色变化 加入无色酚酞溶液后的颜色变化 食醋 红色 无色 石灰水 蓝色 红色 盐酸 红色 无色 氢氧化钠溶液 蓝色 红色 结论:食醋和盐酸使紫色石蕊溶液变红色.使无色酚酞溶液不变色,石灰水和氢氧化钠溶液使紫色石蕊溶液变蓝色.使无色酚酞溶液变红色. 石蕊和酚酞溶液.叫做酸碱指示剂.遇到酸或碱时可以显示不同的颜色. 紫色石蕊溶液遇酸变红色.遇碱变蓝色,无色酚酞溶液遇酸不变色.遇碱变红色. 上面四种物质中.食醋和盐酸属于酸溶液,石灰水和氢氧化钠溶液属于碱溶液. 活动与探究: 常见蔬菜.花卉在溶液中颜色的变化 状元笔记 指示剂遇到酸或碱变色的过程.属于化学变化.生成了有颜色的物质.在描述这一变化时.一般说“酸或碱使指示剂变色 .而不是说“指示剂使酸或碱变色 . (1)取紫卷心菜榨汁.分别向菜汁中滴加盐酸.醋酸.氢氧化钠溶液.纯碱溶液.食盐溶液.观察汁液的颜色变化.实验记录如下表: 盐酸 醋酸 氢氧化钠溶液 纯碱溶液 食盐溶液 紫卷心菜 红色 红色 绿色 绿色 不变色 (2)取紫萝卜皮.芹菜.韭菜.白菜.月季花.紫罗兰花.喇叭花等榨汁.再分别向这些榨汁中加入醋酸和纯碱溶液.观察汁液的颜色变化.实验记录如下表: 紫萝卜皮 芹菜 韭菜 白菜 月季花 紫罗兰花 喇叭花 醋酸 红色 黄绿色 不变色 不变色 浅红色 红色 紫色 纯碱溶液 蓝色 不变色 不变色 不变色 黄色 蓝色 黄色 面对试验结果.你可能很惊讶吧!生活中有这么多物质与实验室中的指示剂相似! 结论: 紫卷心菜和酸碱指示剂一样.在酸碱性不同的溶液中显示不同的颜色,自然界中有很多植物可以作酸碱指示剂.但不是所有的植物都可以作酸碱指示剂.最好的指示剂应该是在酸和碱性不同的溶液中颜色变化差别较大的.如上面的紫萝卜皮.紫罗兰等. [示例]下列物质都是日常生活中经常遇到的物质.其中能使紫色的石蕊溶液变红色的是( ) A.食盐水 B.柠檬汁 C.肥皂水 D.石灰水 解析:食盐水是中性溶液.不能使紫色的石蕊溶液变色,柠檬汁是酸性溶液.能使紫色的石蕊溶液变红色,肥皂水.石灰水都是碱性溶液.都能使紫色的石蕊溶液变蓝色. 答案:B

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