摘要： 两个氨基酸分子脱水形成的含有肽键 的化合物称为二肽.二肽还可以继续与其它氨基酸分子脱水形成三肽.四肽以至生成长链的多肽.若丙氨酸[CH3CH(NH2)COOH]与甘氨酸[H2N-CH2-COOH]的混合物在一定条件下反应.可形成 种二肽.若上述两种氨基酸可形成一种C27 H46O11 N10的多肽.则参加反应的丙氨酸与甘氨酸的物质的量之比为 : .
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氨基酸的性质
（1）氨基酸的两性
氨基酸分子中既含有羧基，又含有氨基，_________是酸性基，_________是碱性基。因此，氨基酸是_________化合物，能与_________反应生成盐。
（2）成肽反应
两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的_________基与另一分子的_________基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键（_________）的化合物，称为成肽反应。
查看习题详情和答案>>α-氨基酸的结构简式为R-CH（NH2）-COOH．某α-氢基酸A的相对分子质量不超过200，其中含氮的质量分数为9.27%，该氨基酸不能使溴水褪色，与氢氧化钠反应的物质的量之比是1：1，完全燃烧后的产物是氮气、二氧化碳和水．试回答下列问题：
（1）α-氨基酸A的相对分子质量是 ．
（2）α-氨基酸A的结构简式是 ．
（3）两个α-氨基酸分子脱水形成的含有肽键（-CO-NH-）的化合物称为二肽，二肽还可以继续与其他α-氨基酸分子脱水形成三肽、四肽以至生成长链的多肽．若α-氨基酸A与甘氨酸（NH2CH2COOH）的混合物在一定条件下反应，可形成 种二肽．若α-氨基酸A与甘氨酸可形成一种C62H60O11N10的多肽．则参加反应的“α-氨基酸A与甘氨酸的物质的量之比为 ．
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（1）α-氨基酸A的相对分子质量是
（2）α-氨基酸A的结构简式是
（3）两个α-氨基酸分子脱水形成的含有肽键（-CO-NH-）的化合物称为二肽，二肽还可以继续与其他α-氨基酸分子脱水形成三肽、四肽以至生成长链的多肽．若α-氨基酸A与甘氨酸（NH2CH2COOH）的混合物在一定条件下反应，可形成