摘要：例1:维生素C又名抗坏血酸.易溶于水.易被氧化.能与碘反应.人体缺乏维生素C可能引发多种疾病.某研究性学习小组对它研究如下: (1)猜想:维生素C可能具有酸性? (2)实验方案: 提供试剂:维生素C片.蒸馏水.紫色石蕊试液.无色酚酞试液.氢氧化钠溶液.pH试纸. 根据以上试剂.请你帮助他们设计出两种实验方案.并写出实验现象: 实验内容 实验现象 方案Ⅰ: 方案Ⅱ: (3)结论:维生素C具有酸性.根据维生素C的性质.判断下列物质中能与维生素C反应的是( ) A．金属镁 B．氯化钾 C．氢氧化钠 D．硫酸铜 (4)某同学联想到西红柿等中含有丰富的维生素C.放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响.他设计了如下实验方案: Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎.用纱布将汁液挤入两个烧杯中, Ⅱ.取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管.分别滴加上述两种汁液.边加边振荡.直到蓝色刚好消失.记录滴数如下: 汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液 滴数 12 20 请回答下列问题: ①你认为西红柿中维生素C含量高的是 . ②你从中得到的启示是 . 解析 这是将维生素的性质与酸的通性相结合的一道综合题.先探究了维生素C的酸性.通过猜想.提供了相应的试剂.让同学们设计实验并验证酸性溶液. 从提供的试剂中我们可以找到两种确定溶液的酸性的试剂:紫色石蕊试液.pH试纸.还有一种隐藏的试剂:无色酚酞试液.有的同学可能会想:无色酚酞试液不是只能检验溶液的碱性吗?的确是这样.不过我们可以巧妙地利用氢氧化钠溶液.先构造出红色溶液.如果维生素C显酸性.当滴加时.维生素C会与氢氧化钠发生中和反应.红色褪为无色.同样也能证明维生素C显酸性.设计实验时还要注意.原来维生素C是固体.一定要将它配成溶液.方可进行实验.具体方案如下:①将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液.向其中滴加石蕊试液,溶液变红色,②将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液.用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上.跟标准比色卡比较,pH试纸变红色或pH小于7,③将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液.把维生素C的溶液逐滴滴入氢氧化钠的酚酞溶液中,红色消失.因为溶液显酸性.能与金属.金属氧化物.碱等反应.因此第3小题是A.C两个答案. 第4小题则讨论另一个问题:放置时间长短是否对蔬菜.水果中维生素C的含量产生影响?因为所取用的碘的淀粉溶液是等量的.反应的维生素C量也应当一致.当所加滴数越多.说明含量越低.放置一周的西红柿的汁液滴加的次数是20滴.比新鲜西红柿的汁液滴加的多.说明放置时间长.维生素C含量就会降低. 答案:①新鲜的西红柿,②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的蔬菜和水果,要吃新鲜的蔬菜和水果.

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