摘要:(1)重金属盐能使人中毒.当人误食重金属盐时.可以喝 解毒.原因是上述食品中含有较多的 ,可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害,起到缓解毒性的作用. (2)市场上销售的香肠.盐水鸭.豆腐干等食品.常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气.使大多数微生物因缺少 而受到抑制.停止繁殖.同时防止食品发生缓慢 而变质.

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