摘要： 麦芽糖的分子式和性质: (1)麦芽糖的分子式:C12H22O11.与蔗糖互为同分异构体.它的分子结构中含有醛基. 是一种还原性糖. (2)性质:在硫酸等催化作用下.能发生水解: C12H22O11+H2O 催化剂 2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 例3.在课外实验中.某学生用蔗糖.碳铵.消石灰和硫酸四种药品从AgNO3(内含 少量Fe3+和Al3+)废液中提取到银.试填写下列方案里的方框中的物质名称或化学式. ①是 ; Ag ① ③溶液 ②是 , Ag+ ⑥ ③是 , Fe3+ ② ④是 , Al3+ ⑤ ⑤是 , ④沉淀 ⑥是 , 分析:解答本题的关键是先要制得NH3和葡萄糖.再用氨气制银氨溶液.用葡萄糖还原银氨溶液可得到银.氨气用消石灰和碳铵加热制取: NH4HCO3+Ca(OH)2 △ CaCO+ NH3↑+2H2O蔗糖在硫酸催化下水解生成葡萄糖和果糖: C12O22O11+H2O 催化剂 C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 解答:NH3,(3)Ag(NH3)2OH,3.Fe(OH)3; C6H12O6 匍萄糖. [能力训练]

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