当前市售珍珠粉的价格从五元到上百元不等,但其外观、手感都没有明显差异.
那么优质珍珠粉和廉价珍珠粉的成分有何不同呢?就此问题,实验小组同学展开探究.
[查找资料]
①优质珍珠粉直接由贝科动物体内珍珠加工而成,含有一定量的氨基酸、碳酸钙等.
②廉价珍珠粉由“贝壳粉”加工而成,贝壳加工过程中会用到氢氧化钠,贝壳的主要成分是碳酸钙.
③珍珠粉中除碳酸钙外,其它成分均不能与盐酸反应生成二氧化碳.
④氨基酸大部分能溶解于水,遇到浓硝酸并加热会呈现黄色或黑色.
⑤氯化钙溶液呈中性.
[提出猜想]优质珍珠粉和廉价珍珠粉的区别可能在于:①廉价珍珠粉含有
NaOH
NaOH
;②廉价珍珠粉不含氨基酸;③碳酸钙含量不同.
[实验探究]
实验内容 |
现象 |
结论 |
(1)分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中,加少量水,静置一段时间后,滴加 酚酞溶液 酚酞溶液 . |
廉价珍珠粉的上层清液变红,优质珍珠粉的溶液没有变色 |
猜想①成立 |
(2)分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中,加少量水,过滤, 向滤液中加入浓硝酸 向滤液中加入浓硝酸 ,加热. |
优质珍珠粉的溶液有黄色出现,局部变黑,廉价珍珠粉的溶液没有明显现象 |
猜想 ② ② 成立 |
(3)分别将一定质量的优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入烧杯中,再逐滴加入14.6%的稀盐酸,边滴加边振荡,直至恰好完全反应.数据记录如下:
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优质珍珠粉 |
廉价珍珠粉 |
珍珠粉的质量 |
100g |
100g |
加入盐酸的质量 |
460.0g |
500.0g |
烧杯中最终物质的总质量 |
520.0g |
558.2g |
①处理数据时,小明提出了如下思路:用加入盐酸的质量乘以盐酸的质量分数,求出反应的盐酸中的溶质质量,进而利用化学方程式求出珍珠粉中碳酸钙的质量.
你认为小明的思路是否可行,理由是
不可行,因为珍珠粉中还有NaOH等物质也会与盐酸反应
不可行,因为珍珠粉中还有NaOH等物质也会与盐酸反应
.
②处理数据后,得出结论:廉价珍珠粉中碳酸钙的质量分数为
95.0
95.0
%,含量高于优质珍珠粉.
[交流反思]通过探究和交流,同学们认为区分优质珍珠粉和廉价珍珠粉的最简便易行的方法是
取适量样品放入试管中,加少量水,静置一段时间后,滴加酚酞溶液.如试管中上层清液变红,则样品为廉价珍珠粉,如无明显现象则样品为优质珍珠粉.
取适量样品放入试管中,加少量水,静置一段时间后,滴加酚酞溶液.如试管中上层清液变红,则样品为廉价珍珠粉,如无明显现象则样品为优质珍珠粉.
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