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下列关于蛋白质的叙述，正确的是：
A. 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率就越高
B. 蛋白质溶液里加重金属盐会使蛋白质产生盐析
C. 蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液可以提纯蛋白质
D. 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸变黄色