摘要：2004年4月19日.温家宝总理批示:严查安徽“杀人奶粉 .经检测“杀人奶粉 中蛋白质.钙.磷.锌等的含量严重不足.营养价值比米汤还差.奶粉中的主要成分应该是淀粉.蛋白质及各种营养成分.下列说法正确的是( ) A.糖类.油脂.蛋白质都能发生水解反应 B.糖类.油脂.蛋白质都是由C.H.O三种元素组成的 C.糖类.油脂.蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分.但都属于酯 解析:糖类包括单糖.二糖和多糖.二糖和多糖能水解.单糖不水解.A选项错误. 糖类.油脂都是由C.H.O三种元素组成的.蛋白质的水解产物中含有氨基酸.氨基酸中含有-NH2.则推知蛋白质中除含C.H.O三元素外.还含有N元素等.B选项不正确. 糖类中的单糖和二糖及油脂都不是高分子.多糖及蛋白质都是高分子.C选项不正确. D选项正确. 答案:D
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A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
查看习题详情和答案>>2004年4月19日，温家宝总理批示：严查安徽“杀人奶粉”。经检测“杀人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌、铁等含量严重不足，营养价值比米汤还差。这里的钙是指（ ）
A．原子 B．分子 C．元素 D．单质
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