摘要:某人遵照“早吃饱.午吃好.晚吃少 的原则定了一日三餐的食谱.如下表所示: 早餐 羊肉刀削面两碗[白面400 g.羊肉60 g.油条两根] 午餐 米饭一碗.过油肉.红烧鲤鱼.炒鸡蛋 晚餐 稀粥两碗 (1)试分析食谱的不足之处: . (2)应补充的食物种类是 等. (3)人体从食物中摄取的营养物质.具有提供 .提供 .提供 等三方面的功能. 答案:(1)午餐蛋白质摄入过多.三餐均缺少维生物与膳食纤维.主要供能营养物质不符合早餐占30%.午餐占40%.晚餐占30%的摄入要求 能量构建和修复机体组织的物质 调节机体生理功能的物质 解析:本题考查的是膳食营养.

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