摘要：11．(2009·山西临汾高三模拟)为了探究口腔的分泌液中有无蛋白酶.某学生设计了两组实验.如下图所示.在37℃水浴中保温一段时间后.1,2中加入适量双缩脲试剂.3,4不加任何试剂.下列实验能达到目的的是 ( ) A．实验② B．实验① C．实验①.实验②都能 D．实验①.实验②都不能 [解析] 本题考查实验设计的评析.本题较难.本题难的原因在于实验原理的把握.有的同学认为.蛋白酶的化学本质是蛋白质.而蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应.故可通过实验中有无颜色反应判断有无蛋白酶.但唾液中若没有蛋白酶.而有其他的酶.如淀粉酶.也可产生相同的反应.该实验的实验原理应为酶的专一性.即蛋白酶能催化蛋白质水解.故只能通过实验②来证明.实验设计时要注意单一变量原则和对照原则. [答案] A

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为了探究口腔的分泌液中有无蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37℃中水浴中保温一段时间后1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的是（）