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(1)1952年赫尔希和蔡斯利用同位素标记完成了著名的噬菌体侵染细菌实验，下图是实验的部分步骤：
写出上述实验的部分操作过程：
第一步，用35S标记噬菌体的蛋白质外壳，如何实现对噬菌体的蛋白质外壳的标记？请简要说明步骤：__________。
第二步：用35S标记噬菌体与没有标记过的大肠杆菌混合。
第三步：一定时间后，搅拌，离心。
(2)在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，用32P标记的噬菌体侵染大肠杆菌，在理论上上清液不含有放射性，而实验最终结果显示，在离心液的上层，也有一定的放射性，而下层的放射性比理论值低。
①．在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，采用的方法是__________ 。
②．从理论上讲，上清液的放射性应该为0，由于实验数据和理论数据之间有较大的误差，由此对实验过程进行误差分析：
a．在实验过程中，噬菌体与大肠杆菌混合培养，到用离心机分离，这一段时间如果过长，会使上清液的放射性增高，其原因是___________。
b．在实验中，如果有一部分噬菌体没有侵染到大肠杆菌中去，将会产生误差，理由是__________。
(3)噬菌体侵染细菌之后，合成新的噬菌体蛋白质外壳需要_________。
A．细菌的DNA及其氨基酸 B．噬菌体的DNA及其氨基酸
C．噬菌体的DNA和细菌的氨基酸 D．细菌的DNA及其噬菌体的氨基酸
(4)上述实验中，不能用15N来标记噬菌体DNA，理由是__________。
将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，结果如下表：
注:用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固
(1)实验证明新鲜姜汁中含有一种酶，其作用是______________。
(2)20℃和100℃时，15min后仍未有凝固迹象，说明酶的活性较低，其原因分别是______________和____________________________。
(3)若60℃时牛奶在有姜汁和没有姜汁情况下都可以凝固，当牛奶存放到时间t时，向其中加入姜汁。下图中能正确表示加姜汁后牛奶凝固随时间变化趋势的曲线是______________。
(4)为提高实验的准确度，实验中“不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作中应注意的是______________。
(5)有同学说，该实验不能得出姜汁使牛奶凝固的最适温度，请提出解决方案__________。
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