下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是

  A. 腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉

  B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳

  C. 在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

  D. 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是

1. A.
   腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉
2. B.
   含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
3. C.
   在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
4. D.
   果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是

A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉

B．含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳

C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是

在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的

说法中合理的是(    )

A. 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B. 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C. 馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO₂，蒸馒头时CO₂受热膨胀形成的

D. 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵