某些单子叶植物，如韭菜、鸢尾的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些单子叶植物的叶子不宜作实验材料，原因是________。在用苏丹Ⅲ染液染色时，要用酒精冲洗浮色，是因为________。在蛋白质的鉴定实验中，必须先加双缩脲试剂A，然后再加双缩脲试剂B，这样实验才能成功，原因是________。