摘要:10.答案:C. [解析]该图只反映出不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系.不能反映出是否有多种酶参与.也看不出最适pH是多少.0℃时酶的催化活性极低.但是低温不会使酶变性失活.高温和强酸.强碱才会导致酶失活.

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