摘要:31.酵母菌与人们的日常生活密切相关.也是现代生物技术研究常用的模式生物.生物兴趣小组对此进行了下列研究.请你根据他们的研究内容回答问题: (1)在制备固定化酵母细胞过程中.溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温.才能加入已活化的酵母菌.原因是 . 本实验所用的固定化技术是 法. (2)酵母菌发酵后是否有酒精产生.可用 来检验.在果酒酿造过程中.如果果汁灭菌不严格.含有醋酸杆菌 .在酒精发酵旺盛时.醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? (3)写出酵母菌酒精发酵的反应式

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