摘要：2．2008年.某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉.以提高N的含量和蛋白质的检测值.导致部分儿童因食“毒奶粉 而患“肾结石 .下列有关叙述不正确的是 A．由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进 B．含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高 C．用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量 D．蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少
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2008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是
- A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进
- B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高
- C.用甲基绿可精确测定蛋白质的含量
- D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少
2008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是
A．由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进
B．含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高
C．用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量
D．蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少
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