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简答题
为了测定酶的专一性，我们做如下的实验：
①用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧瓶中。
②稀释。
③取两支洁净的试管，编上号，做如下操作：
试管1注入可溶性淀粉溶液2mL，加入稀释唾液2mL。
试管2注入蔗糖溶液2mL，加入稀释唾液2mL。
④轻轻振荡并保持试管的下半部浸入37℃温水中10min。
⑤加入2mL斐林试剂（也边加边振荡。）
⑥将试管下半部放在酒精灯上均匀加热，煮沸5min至10min。
⑦10min后1号试管有砖红色沉淀生成（Cu2O）
（1）为什么要将试管的下半部浸到37℃的温水中？
（2）对于步骤⑦，说明现象出现的原因。
（3）试管1的最终现象，说明什么问题？
查看习题详情和答案>>请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。
材料用具：质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01 g／mL的CuSO4溶液、鸡蛋蛋清、人的口腔唾液（酶）、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。
实验原理：________。
方法步骤：第一步：制备蛋清液：取出鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀，备用。
第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。
第三步：________；________。
预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到2支试管中都呈现出红紫色。
实验推论：________。
请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。
材料用具：质量浓度为0.1g／mL的NaOH溶液，质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液、鸡蛋蛋清、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。
实验原理：
方法步骤：
第一步：制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。 第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。
第三步：
预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到两支试管中都呈现出红紫色。
实验推论：
查看习题详情和答案>>(1)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。
(2)实验原理：淀粉是非还原性糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。淀粉遇碘液变蓝色。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。
(3)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂；②大、小烧杯若干；③试管若干；④淀粉糊；⑤斐林试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.05g/mL的CuSO4溶液)；⑥碘液；⑦量筒；⑧酒精灯等。
(4)实验步骤：
①．取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中。
②．取两个烧杯，编号为A、B，分别加入适量的淀粉糊；再往A烧杯中加入适量唾液，B烧杯中加入_________。
③．一段适当时间后，取两支试管编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2mL。另取两支试管编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2mL。
④．向试管A1、B1中加入_______，向试管A2、B2中加入__________。
⑤．将试管___水浴加热，观察各试管中颜色变化。
(5)若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，则试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应实验结论为(用表格形式表达)：
(1)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。
(2)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性
(3)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂，②大小烧杯若干，③试管若干，④淀粉糊，⑤斐林试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，⑥碘液，⑦量筒，⑧酒精灯等。
(4)实验步骤
①取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中；
②取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的_______。再往A烧杯加入适量唾液。B烧杯中加入________。
③适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2mL。
④__________，___________。
⑤___________。
(5)若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论(用表格形式表达)：
