在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （   ）

A．菌种的代谢类型肯定不同

B．对氧气的需求一定不同

C．发酵原料一定不同

D．发酵温度一定不同

在果酒和果醋的制作中，以下叙述中正确的是

A．菌种的代谢类型肯定不同         B．对氧气的需求一定不同 

C．发酵原料一定不同               D．发酵温度一定相同

在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （  ）

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是   

1. A.
   果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
2. B.
   腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
3. C.
   用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
4. D.
   将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄