摘要:3.“平菇 是一种大型的食用真菌.它的培育过程主要步骤如下: (1)制作培养袋:用麦麸和粉碎的玉米芯做原料.按一定比例混合后加适量水配置而成.在25℃~30℃的塑料棚内放置一周左右.用塑料袋密封之后,在99℃~100℃的蒸锅内蒸15个小时. (2)降温接种:将培养袋取出降温至20℃左右后.将培育的平菇菌种接种到培养袋内.用铁钉将塑料袋打出多个孔洞. (3)处理培养场所:将石灰洒在培养场所的地面.用2%的来苏喷洒在空气中.将接种后的培养袋摆放在该场所内.控制温度在15℃~20℃范围内. 回答以下问题: (1)用麦麸和玉米芯的目的是 .加入适量的水.在适宜温度的塑料棚内放置一周左右的目的是 . 在99℃~100℃的蒸锅内蒸15个小时的目的是 . (2)为什么要将温度降至20℃后再接种? . 将塑料袋打一些孔的目的是 .
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胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下,请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
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(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时,可选用_______或平板划线法接种。
(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供_____和________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好???? 和______以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用______方式加热;萃取液浓缩前需进行__________。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素??????? 作为________。
(5)玫瑰精油的提取方法是?????????? 法,该方法???????????? (填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用???????? 法。
(6)工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有三种即:?????? 、???????? 、???????????? 。
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